Maman t'as un goûter?

j'adore voir leurs yeux briller quand je leur prépare de bons goûters…

Brioche aux pépites de chocolat ….mais sans oeuf!!!

Classé dans : Non classé — 28 février, 2015 @ 8:34

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Voilà une belle brioche, bien filante et moelleuse a souhait…………

 

Pour réaliser cette recette, il vous faut:

250 ml de lait tiède

70g de beurre fondu

40g de cassonade

1 cuillère à café de sel

450g de farine

2 sachest de levure de boulanger

100g de pépites de chocolat

 

Dans un saladier, versez le lait tiède et ajoutez la levure, mélangez.

Ajoutez le beurre, la cassonade, le sel et enfin la farine.

Pétrir votre pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Ajoutez les pépites de chocolat.

Couvrir d’un torchon et laisser pousser 30 minutes environ (sur votre box !!!).

Reprendre la pâte et la diviser en 3 morceaux, les placer dans un grand moule a cake beurré et fariné, couvrir et remettre en pousse pour au moins 1 heure.

Au bout de toute cette attente…lol badigeonnez la brioche soit de lait soit de jaune d’oeuf pour la coloration de votre brioche.

préchauffez votre four à 180 ° et enfournez pour 25/30 minutes. (quand la brioche est bien dorée, la couvrir avec une feuille d’alu ou de papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colore trop!!)

 

Essayez de laisser refroidir….et dégustez!!!!!

 

Partenariats

Classé dans : Non classé — 26 février, 2015 @ 4:22

 

 

Vous ai-je déjà présenté mon partenaire Raff’olé???  Ingrédient phare de la plupart de mes réalisations.

Nous à la maison on en raffole!!!! en accompagnement, à l’intérieur d’un dessert et même à la cuillère…..

raff'olé squeeze    logo-raffole

La Confiture de Lait Raff’Olé est celle qu’il faut goûter! Son goût naturellement lacté, sa texture crémeuse et très raffinéé satisfait à la fois les enfants et les adultes.

Son format “Squeeze” vous permet d’utiliser Raff’Olé dans tous les desserts de manière précise et pratique, ne servant que la quantité souhaitée.

 

La Confiture de Lait Raff’Olé est très savoureuse, incontournable dans les crêpes, dans les yaourts aux fruits… ¡Elle est idéale pour la garniture de tous les desserts!.

Une spécialité laitière originale

Sa douceur et son goût caramel rassemblent toute la famille autour d’une tranche de pain, d’une crêpe, d’un gâteau ou en accompagnement des crèmes, fruits et yaourts.

Sain, riche et pauvre en matière grasse!!

Valeur énergétique : 300 KCal (1250 Kj)

  • Sucres totaux: 57%
  • Protéines: 7%
  • Lipidess: 7%
  • Minéraux total: <2%

(29% des AJR)

Ingrédients naturels

  • Lait frais entier sélectionné
  • Lait écrémé en poudre
  • Sucre
  • Sans colorants ni conservateurs
  • NOUVEAU! Notre gamme de confiture de lait et de sirop d’agave, un édulcorant 100% naturel au goût tout à fait neutre et aux multiples propriétés nutritionnelles

Brioche extra moelleuse….

Classé dans : Non classé — 26 février, 2015 @ 3:43

Pour le bonheur des petits et des grands, au petit déjeuné ou au goûter, accompagnée de chocolat ou de confiture….de beurre ou même nature!!!!

brioche1                                     brioche2

 

pour la recette:

350g de farine

175 ml de lait tiède

1 cuillère à café de sel

2 cuillère à soupe de sucre

75g de beurre

1 oeuf

2 sachets de levure de boulanger

un peu de lait ou d’oeuf battu pour la finition

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et déposer la levure de boulanger.

Ajouter le lait tiède par dessus, l’oeuf battu et le beurre ramolli.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Couvrir d’un torchon et laisser lever 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné, façonner des boules de pâte et les déposer dans un moule beurré et fariné.

Couvrir et laisser lever encore 1 heure. (petite astuce: si vous avez une box à la maison, déposez votre moule dessus, la chaleur diffusée fera lever votre pâte très rapidement!!!).

préchauffer le four à 180°.

Humecter généreusement la brioche avec du lait ou de l’oeuf battu.

Enfourner pour 25 minutes en position basse. Quand la brioche est bien dorée, recouvrir d’un papier aluminium ou sulfurisé pour éviter qu’elle ne colore trop et terminer la cuisson.

 

Déguster!!!!!!!!!!!!!

Crinkles

Classé dans : Non classé — 3 février, 2015 @ 9:25

 

Attention!!! Ces petits gâteaux partent plus vite que leurs ombres!!!!!!!!!!!

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Pour réaliser ces petites douceurs ( environ 30 pièces), il vous faut:

-200g de chocolat

-50g de beurre

-190g de farine

-2 oeufs

-80g de cassonade blonde

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

-1/2 cuillère a café de levure

- sucre glace

 

Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre et bien mélanger, il faut que la préparation soit bien lisse.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre vanillé et la cassonade puis incorporer le mélange chocolat/beurre.

Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Déposer la préparation sur du film alimentaire de façon a en faire un « saucisson »; bien l’enfermer et mettre au frais pour au moins 1h30 voir 2 heures, il faut qu’il durcisse.

Au bout de ces 2 heures, préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte du frigo et former des petites boules de la taille d’une noix.

Enrober vos boules de sucre cristal puis de sucre glace, il faut que votre boules soit vraiment recouverte de sucre glace.

Les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer.

Enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir, ….très dur!!!

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Cake au praliné

Classé dans : Non classé — 3 février, 2015 @ 9:00

 

 

Amoureux du praliné, cette recette est faite pour vous!!!

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Pour réaliser ce fabuleux cake, il vous faut:

-200g de farine

-1 sachet de levure

-175g de sucre

80g de beurre mou

-3 oeufs

-100 ml de lait

- environ 100/125g de praliné

-noisette concassée pour la déco..

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, faire mousser le mélange. Ajouter le beurre mou et mélanger, vous devez obtenir une consistance de « pommade ».

Ajouter le lait, le praliné, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Dans un moule à cake chemisé, verser la préparation, parsemer de noisettes et enfourner pour environ 40 minutes.

Au bout de 15 minutes de cuisson, sortir le cake du four et faire une entaille sur le dessus, il en ressortira plus joli en fin de cuisson. Vite remettre au four.

Laisser bien refroidir, démouler et déguster….!!!

 

 

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